味精，是我们大家非常熟悉不过的一种调味品了，由于有着比较好的提鲜效果，多次在世博会之中荣获大奖，成为了我们大家非常喜爱的家庭必备的用品

　　但是，曾经刮起了“味精有害”的这一风言，目前还有人在“质疑”：味精饮食过多会导致掉头发，视力的减退以及缺锌，甚至还会导致相关的或者是其他内脏的疾病等等。

专注于安全代孕

那么，味精真的对我们的身体有害吗？

　　最早的味精指的是以粮食为原料经过发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已经全部采用糖质或者是淀粉原料生产的谷氨酸，然后在经过电点结晶的沉淀、离子交换或者是锌盐法精制等方法来提取谷氨酸，再经过脱色、脱铁、蒸发以及结晶等相关的工序制成谷氨酸钠结晶。

　　1、味精又被称为味素，主要是采用了微生物发酵的方法由粮食制成的一种现代的调味品，这也是一种没有任何危害的食品添加剂。

　　味精的主要成分就是谷氨酸钠盐，摄入进入我们人体之后可以转化成为谷氨酸，谷氨酰胺以及酪氨酸，而这些氨基酸是我们人体蛋白质的重要组成单元之一，而其重要的功能各位可想而知。

　　2、根据项的研究表明，味精可以增进人们的食欲，提高我们人体对其他各种食物的吸收能力，对我们的人体有一定性的滋补作用。

　　因为味精之中，96%左右的谷氨酸都可以被我们人体所吸收，形成人体组织之中的蛋白质；它还可以与血氨相结合，形成对自身机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程之中所产生的氨的毒性作用；

　　又可以参与脑蛋白质代谢以及糖的代谢，从而促进氧化的过程，对身体的中枢神经系统的正常活动起着比较良好的作用。

　　3、美国FDA、美国医学协会和联合国粮农组织以及世界卫生组织食品添加剂联合专家组等权威的部门皆以评审表示：味精在食品之中的使用没有一定的限制，无需担心其安全性。

　　但是需要注意的是：婴幼儿、哺乳期的母亲均不宜食用味精，否则，或许许就会导致婴儿的缺锌。味精如果食用过多，或许会使人产生对味精的一种依赖性，适量食用为好。

　　大家或许都听说过味精有毒，吃味精会头晕、脱发以及嗓子难受等，其实，味精和糖是一样的，这两者都属于食物来源的一种调料。

　　关于味精的误传大多数都是出于产品关注度的转移（将利润竞争剧烈的味精向鸡精鸡粉和海鲜酱油等利润率更高的产品转移）、以讹传讹和“皇帝的新衣”似的一种认识。然后，就会又有人说，味精吃多了会怎么样怎么样的。

　　那么可以告诉你：盐和糖吃多了问题或许会更糟，比如一些胃部的疾病、高血压都和盐的摄入过多有一定的关系；而糖吃得过多最大的问题就是非常容易摄入太多的热量，而这种食物之中几乎可以认为不含有其他维生素以及矿物质，所以营养价值是非常低的。

　　还有就是食用味精的时候需要记住这几点：

　　1、味精不建议用于酸味或者是甜味为主的凉拌菜，否则或许会出现比较奇怪的涩味。

　　2、味精的最佳呈鲜温度为75℃，汤或者是菜的温度在过高的时候放入味精。

　　3、味精要在菜肴出锅的时候放才是最好的，放得太早鲜味就不是特别明显了。

　　4、味精里面钠的含量比较高，放了味精就不要放太多的盐或者是酱油了。

　　5、鸡、鱼、蘑菇、海蜇皮以及蛤蜊等食物本来就非常的鲜美，就不用让味精来画蛇添足了。

　　最后，所有入口的食物都需要适量，不多不少适度最好！比如：鱼肉的营养比较的高，但是吃得太多了也会造成蛋白质的过量，加重身体肝肾的负担，甚至是有痛风的这一危险；

　　水果维生素和膳食纤维比较的丰富，吃得过多，同样也会影响自身的食欲，并且造成蛋白质、脂肪以及其他的一些营养素明显的摄入不足，甚至是会影响肠身体胃部的健康。总之，凡事需要适度，过犹不及！